|
|
Creme Prosp?re
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
(*)1 pakje vanillepoeder voor pudding of 40 gram custardpoeder (*)6 eieren (*)1/2 liter melk (*)150 gram suiker (*)50 gram boter (*)vers seizoensfruit (bijvoorbeeld aardbeien of rode bessen)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Zet de melk met de boter en suiker op een klein vuur.
* Scheid de eieren
* Meng de eigelen met het vanillepoeder of custardpoeder
* Roer goed totdat alle klontjes verdwenen zijn.
* Giet dan het eigeelmengsel voorzichtig bij het melkmengsel en laat dit wat indikken,maar zorg er wel voor dat het mengsel niet kookt!
* Klop vervolgens de eiwitten goed stijf.
Als de vanillecreme afgekoeld is,schep je er voorzichtig de opgeklopte eiwitten doorheen.
* Snijd het fruit van uw keuze in stukjes en doe dat in het glas.
* Houd enkele stukjes apart voor de garnering.
* Giet de vanillecreme over het fruit en laat het geheel goed afkoelen in de koelkast.
* Serveer dit nagerecht koel en garneer met een stukje vers fruit bovenop de creme.
|
|
|